茶文化意为饮茶活动过程中形成的文化特征，包括茶道、茶德、茶精神、茶联、茶书、茶具、茶画、茶学、茶故事、茶艺等等。茶文化起源地为中国。中国是茶的故乡，中国人饮茶，据说始于神农时代，少说也有4700多…

　　[图片] 丨本文由小陈茶事原创 丨首发于知乎号：小陈茶事 丨作者：村姑陈《1》 今天是雨水节。 再过半个月，就到了惊蛰。 惊蛰是村姑陈最不喜欢的一种动物醒来，并渐渐伺机而动的日子。 所以，惊蛰若是上山，必定不轻易去有草的地方，怕遇见它。 而惊蛰，却是茶农们休息与劳作的分界线。 惊蛰之后，万物复苏，茶树也渐渐发芽，一年一度的繁忙热闹的白茶春茶季，就要拉开帷幕了。 犹记得2022年的2月20号，太姥山开始飘雪。 那雪虽然不大…

　　普洱由原来不上台面的边销茶到如今受到广大茶友喜爱的茶类，除了炒作外，普洱的工艺或者质量有了很大进步吗？

　　关于评论中的新问题与质疑，在文后统一增补。~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 过去是不大上台面。 有多不上台面呢？ 仅仅在10年前，全云南喝普洱茶的人，也就三千人上下。就这，还要包括不得不喝的从业者。 当然，也包括不少自称祖宗八辈做茶的贩子。 上述数据并非杜撰，而是来自当时的云南官方。 很长一段时间之内，云南当地人的本地茶首选是滇绿而非普洱茶（滇青）。在当地人看来，普洱…

　　普洱生茶是用晒青毛茶通过进一步蒸压成型和干燥后的茶叶。 [图片] 所以，如果说普洱生茶属于绿茶类，站在茶叶品质和形成原理的角度上，我是认同的。 至于有些人觉得普洱生茶或者说普洱茶是不属于六大茶类的任何一种，需要在单独划分为另外一类，我觉得过于荒谬。 这里有必要先说一下普洱茶的发展历史。普洱茶在刚开始的时候就只有一种，就是类似现在普洱生茶的工艺和品质的茶叶。这类茶叶本身带有的特点就是滋味浓、入口苦涩，回甘力足…

　　草庵茶道的主人为你点碳煮水烹茶，一丝不苟，一尘不染。背后的墙上写着和敬清寂。这便是一期一会。乡野破店老板为你倒一杯浊酒，油腻的刀口刮下二两猪头肉。这也是一期一会。 茶道和佛教的关系无需我多言。达摩的眼皮幻化成了第一棵茶树，寺庙里支撑着和尚打坐眼皮还睁得剩两分的是茶。给予僧侣灵感创造出许多相关禅语的是茶。供佛待客常用，于是名寺常有出产的也是茶。 而佛教常说“诸行无常”。 这投射到俗世的例子嘛，坐在你…

　　为什么围炉煮茶会在年轻人之间迅速流行呢？一方面是在中国文化自信的背景下，茶文化为越来越多的年轻人所喜爱；另一方面，也是更主要的原因，是继今年上半年露营热之后，围炉煮茶这个形式，与户外露营吃火锅、烤肉的形式很相像，是户外露营冬日里的风雅。 [图片] 围炉煮茶之所以这么热，主要是唤醒了很多人对儿时生活的回忆和对户外生活的向往。特别是8090后，儿时家里烧着煤炉的这一代人。 [图片] 8090后的童年时代，很多人的冬天里，没有空调…

　　西湖龙井：贡牌、御、狮牌、西湖牌、卢正浩、龙冠、顶峰茶业、艺福堂、狮梅。 安吉白茶：宋茗、极白、大山坞、龙王山、芳羽、岙里岙、西湖牌、卢正浩、艺福堂。 碧螺春：吴侬、碧螺、咏萌、三万昌、玉露春、卢正浩。 恩施玉露：芭蕉、0846、亲稀源、峡谷沙龙、立早、金果、施州名茶、合壹茗品。 六安瓜片：徽六、一笑堂、黄之江、谢裕大、小隐茶人 、抱儿钟秀、徽将军、蝠牌。米乐m6 太平猴魁：猴坑、六百里、耕香园、谢裕大、徽六、龙…

　　[图片] 丨本文由小陈茶事原创 丨首发于知乎号：小陈茶事 丨作者：村姑陈《1》 还记得起自上海茶友的那张天价岩茶采购清单吗？ 有人说，武夷岩茶的滑铁卢，自此而始。 那是大约三四年前，在武夷岩茶天价茶满天飞的时候，有人总结了一份武夷岩茶天价茶名录，上书：上海茶友的岩茶采购清单。 瞬间就在茶友圈炸锅了。 无数人惊讶于武夷岩茶的天价。 也有人十分清醒地指出，这茶单系伪造。 原因是，茶单上位于榜首的，是一斤520万的母树大红…

　　[图片] 丨本文由小陈茶事原创 丨首发于知乎号：小陈茶事 丨作者：村姑陈《1》 清朝古装剧里，有不少喝盖碗茶的镜头。 彼时的盖碗，更类似加了盖的玻璃杯。 喝茶时，端着底托持盖一挡，就能顺利喝下茶水。 发展到现在，这种喝盖碗茶的做法，已非茶圈主流。 直接“端碗就喝”，底托、茶碗、盖子等配套组合，不可或缺。 当时不用顾忌冲泡顺手，盖碗容量稍微大一些，也不影响使用。 但现在的茶桌上，盖碗更多以“主泡茶器”的身份登场。 盖…

　　在平时的饮食与健康中，有些人养成了饭后喝茶水的习惯。认为这样，既可以清洗口腔，又能帮助消化。其实，这是一种饮食误区。持这种观点的人说饭后喝茶是件好事，不但消脂解腻，也可以清清口中的气味。 其实，饭后请不要立即喝茶。因为茶叶中含有大量鞣酸能与蛋白质合成具有吸敛性的靶酸蛋白质，这种蛋白质能使肠道蠕动减慢，容易造成便秘，增加了有毒物质对肝脏的毒害作用，从而引起脂肪肝。 饭后喝茶，大量的水进入正在消化食物…

　　更新于2021.2.21 最近我重新查阅相关文献并了解到铁观音市场的复杂性。回看以前的回答，觉得有一些片面，所以我来重新纠正一下观点，请大家谅解。 之前我说到铁观音有碳焙浓香型铁观音、正味铁观音、消青铁观音、拖酸铁观音等存在着歧视情绪是不对的。其实不同类型的铁观音，米乐m6是由客观的市场需求所致，并不是”劣币驱逐良币“的效应。详细的信息可以参考我前几天写的文章： 铁观音：正宗与时变【导读】 。里面…

　　最近被近十个人问及铁壶相关问题，其中不乏真挚拜托淘换铁壶的同胞，婉拒之余深深感受到其在国内的势头之盛，浸润之深。 倭人本就是长于铸造和金工的民族，而完善的职人传承制度也使古老的工艺得以延续至今。无疑，作为铸造工艺的载体之一，东瀛铁器具有极高的艺术和收藏价值，一把精工或写意的舶来品铁壶，对茶席颜值的贡献是极其突出的，在缺乏其他亮点的情况下，甚至可以起到一壶定乾坤的效果。 但尴尬的是，在日本的茶空间里…

　　说几个今年觉得不错的小众茶。 第一个是传统木栅观音。提起台湾乌龙茶，大多数人首先想到的是冻顶乌龙、包种茶、高山茶和东方美人，但其实还有一种茶与大陆的渊源更深，真正是一脉相承。它就是 木栅铁观音。光绪二十二年，公元一八九六年，两位台湾茶师受木栅茶叶株式会社的委托，从安溪引进茶树，种植于 台北木栅指南山樟湖一带，并用传统铁观音工艺制作，这就是木栅铁观音的发轫。现在安溪铁观音分清香型与浓香型两种，木栅铁…

　　- 「一期一會」，真是被誤解很深。 「無常」，是一期一會的礎石，但不是一期一會在表達的 意思。人人世間過，每一念都是一期一會，但是知道這又有什麼意義呢？你珍惜也好，不珍惜也好，當下珍惜也好，轉瞬的緣分卻經歷很久後才珍惜也好，都是無關緊要的。你若是處處珍惜留戀，不恰恰是「我執」太強了嗎？連我執都無法摒除，又如何在佛學上有所修爲呢？「一期一會」，是一個 種子，當你看到這句話，你反倒要立即將它忘卻。人生的…

　　既有商业经济的原因，也有产品本身的原因，还有习惯习俗和文化文明方面的原因。 1，时间的鸿沟：欧洲进入市场经济已有数百年，中国满打满算40年；欧洲全球化贸易始于大航海时代，中国在本世纪初才加入WTO，正式进入世界贸易体系。全球巨头形成的必要条件是全球化的市场贸易。 欧洲的全球化贸易早在大航海时代以后就开始了，比中国早了数百年。 以英国东印度公司为例，成立于1600年，距今已有422年；1711年在中国广东建立第一个贸…

　　0.日本的茶叶种植和最初的饮用法是从中国传入的，日本的茶文化在一开始借鉴参考了中国茶文化的要素，后来走向了独立发展的道路，形成具有独特的饮茶形式和精神世界——茶道。 喝茶传入日本，一般认为是遣唐使中的僧侣最澄（767—822）或者永忠（743-816年）来到中国接触到喝茶后，回到日本把喝茶也传入了日本，但是他们带回的喝茶法只在一个小范围内流行，记载很少，直到宋代日本僧侣荣西（1141-1215年）来到中国后，把宋代的喝…

　　这个问题其实有好多原因，但绝对谈不上欧美国家消费者不喝中国茶。 举一个身边的例子，是我的导师亲口跟我说的。他说自己的一个外国研究生在他的课题组里读硕士，他接触过很多中国的名茶，偶尔回美国的时候也会带一些茶回去，然后转手会卖出去一些，量不多。听我的老师说几百块一斤的茶叶，让他转手卖给外国人要几百美元，瞬间赚了4、5倍，关键是我那个美国师兄的朋友还很喜欢这些中国茶，非常抢手。不过他是回国顺便带点回去的…

　　罐罐茶并不是茶的种类，是甘肃 定西，陇南，通渭，会宁，兰州，天水市的甘谷、武山、秦州，麦积，清水县等乃至整个西北地区的特色传统茶点饮食。也是 定西市漳县当地农家古今相沿的一种独特的品茗风俗习惯。 漳县·罐罐茶罐罐茶是广泛流行于西北各地的一种最接地气的农村土味儿茶饮方式。 [图片] [图片] 独特的茶文化一罐茶熬一天，小摊遍布大街小巷的罐罐茶。 如果你到定西乡下去做客，不论走到哪家，你都会喝上罐罐茶。街头巷尾，只要能碰上…

　　很多人在泡茶的时候，总喜欢将第一道茶水倒掉，美其名曰头道茶不能喝，因为里面含有农残、灰尘和杂质，既不卫生又有害健康。那么，头道茶真的一定要倒掉吗？真的能去除农残、灰尘和杂质吗？今天一起聊聊这个话题。 [图片] 一、洗茶可以去除农残吗？茶叶和很多农副产品一样，会遭遇病虫害，需要使用农药来进行防治，由此带来农残超标问题。在大家越来越关注健康的当下，对于如何去除农药残留超标，每个爱茶人都十分关注。 蔬菜瓜果经过…