茶文化
从小与茶结缘。国家一级评茶师、国家茶叶审评培训师、国家级非遗传承人陈香白入室弟子、深圳市茶文化促进会潮汕茶文化专委会会长、深圳市茶业协会专委会委员、广东省潮汕经济文化联合会(茶文化委员会共同主席)、揭阳市茶业协会监事长,2005年从电子行业跨界到茶行业,2016年成立深圳市君采茶文化传播有限公司,致力于茶文化、茶知识培训工作和中国潮汕工夫茶的传播。
“茶是我们潮汕人谋生创业的一种手段。”提到而立之年后从电子行业跨界到茶行业的缘由时,陈永明一语点出了潮汕人和茶的关系。
做茶叶生意算是潮汕人的老本行,他们在一方茶桌上开疆拓土,一边喝茶一边做生意,陈永明也不例外。
陈永明是1972年生人,刚成年时就赶上了一个风起云涌的时代,彼时,改革开放不断深入。
1989年,大江南北的人们都怀揣着一个南下深圳的“淘金梦”,距离深圳300公里左右的榕城算得上是“近水楼台先得月”。那一年,17岁的陈永明离开家乡到深圳参加工作。1990年-1993年他在深圳市深房集团工作。1993年后,开始从事电子元器件的加工与销售。
2005年对于普洱茶市场而言是一个特殊的年份,这一年的“云南马帮驮茶入京”事件引发了全国性的普洱茶热潮M6米乐,深圳市场尤其火爆,很多日后名扬普洱茶界的大咖正是在这一年入场的。
2005年对于陈永明来说,经过十多年的辛苦耕耘,他已经在电子行业取得一定成就,积累了资金和人脉,他决定开辟事业第二战场。
进入什么行业?对于潮汕人而言,茶是最熟悉不过的,潮州凤凰山盛产单丛茶,当地人把茶叶称为“茶米”,日日喝茶,餐餐喝茶。
陈永明说自己小时候不懂“茶米”的意思,后来明白了“茶就如我们吃的五谷杂粮一样,是我们潮汕人生命里的一部分,它代表着养育我们的那一方水土”。
做茶叶生意是潮汕人的传统行当,对于陈永明而言更有特别的意义。陈永明的爷爷曾从潮汕独自一人到南洋闯荡,也是从一点点茶叶小生意做起来的。
“我从事茶行业也近20年了,当时也是我爷爷给我的引导。”提到17年前决定进入茶行业的原因,陈永明回忆起了家族往事,他强调爷爷的引导是促使自己跨界做茶叶生意的主要原因之一。
说到动情之处,陈永明表露了自己的心声。“茶在我们潮汕人眼里,那不是茶,那是我们的故事啊。”33年前,他来深圳时几乎一无所有,如今事业有成。在茶桌上他和生意伙伴谈笑风生,和同行交流各种最新信息,在一次次的喝茶过程中,交到了很多朋友。
除了普洱茶市场的火爆、爷爷的引导等原因外,陈永明在正式决定经营普洱茶之前,有多年饮用史,并且收藏了一些山头的普洱茶。2000年他就接触普洱茶了,并且投资过茶叶生意。在2005年之前,他就是一个普洱茶发烧友了。
潮汕商人典型的特点是:敢想敢干,有了想法之后就开始行动。决定做普洱茶生意之后,陈永明立刻着手前期市场调研工作,之后成立了深圳市君采茶业有限公司。
陈永明花了几个月时间跑东莞、广州等地的茶叶市场,买了很多茶样回来。他把茶饼整块放到水盆里,第二天把茶叶泡散开后,再把茶饼拆开查看,观察茶叶的条索、条形等各个方面。这么做能一目了然地看清紧压茶的品质,对比之后觉得戎氏的茶非常好。于是他决定加入勐库戎氏,成为其深圳区域的总经销商。
在陈永明的茶叶生意刚刚走上正轨不久,2007年普洱茶市场,但他却没有放弃。他说自己始终记得爷爷告诉他的那句话:“做什么事要敢想敢干,有担当!”
2008年深圳市举办了首届茶博会,陈永明把全套制茶生产线搬到茶博会现场,现场制作普洱茶,向深圳市民展示。提到当年的这一举措,陈永明提到这是深圳市有史第一次在展会上制作普洱茶,打开了整个深圳普洱茶市场的局面。他表示自己作为深圳茶界的一分子,有责任为行业发展做点事。
今年陈永明进入知天命的年纪,他以打造百年品牌的茶企为奋斗目标。为此,他不断加强对茶叶知识的学习,积极与同行切磋,交流经营之道茶叶知识。
刚从电子行业跨界到茶行业时,陈永明的茶叶知识还很欠缺,虽然从小就生活在有饮茶风俗的潮汕地区。但毕竟没有经过系统学习,这点知识储备对于一个经营茶叶生意的人来说是远远不够的。
因此陈永明到中国农业科学院茶叶研究所、华南农业大学、云南农业大学、四川农业大学学习茶叶审评+拜师的方式从茶叶门外汉成长为内行人。他是一个勤于思考的人,每到空闲时就研究不同茶叶的特点,一种茶叶研究透彻了,再去研究另一种;另外,他还在2020年拜到国际级非遗项目潮州工夫茶省级代表性传承人陈香白的门下,成了陈老的入室弟子。
目前陈永明旗下的茶企主要经营两大板块,云南“勐库戎氏”普洱茶与“云生态”凤凰单丛茶。自有品牌“云生态”“君采”。
近年来,陈永明致力于收藏潮汕人和茶相关的老物件,并于2018年在深圳茶促会下面发起成立了潮州茶文化研究会(以下简称潮茶会),担任潮茶会会长。
无论是搞收藏还是发起成立潮茶会,都有传承潮汕文化,弘扬潮州工夫茶文化的目的。陈永明把生意上的一些具体管理工作都交给妻子和女儿了,他有了更多时间做自己想做的事。
聊到自己的收藏时,陈永明如数家珍,他收藏了很多潮州工夫茶老器皿,铝制烧水壶、碳炉、锡罐……这些藏品包罗万象,仿佛是一个小型博物馆。这些老物件在陈永明的老家被很多人当成没用的物件,都丢掉了M6米乐。但是他觉得这些东西承载了潮汕的民俗,一定要保存下来,有助于传承博大精深的潮汕文化。
“浴巾、吊篮和油纸伞是当年我们潮汕人下南洋的三宝。”走到一张古朴的方桌前,陈永明停下了脚步,他解释了三宝的用途,那时候没有毛巾,浴巾可以当毛巾用,浴巾有一斤,它一吸水还可以当软武器来用,可以防身;吊篮里放一块甜粿,饿得时候可以吃一点,非常耐饿;油纸伞是防雨的。潮汕人下南洋,除了三宝,必带的还有工夫茶。
当被问到“工夫茶为什么都是三个杯子时?”陈永明说三个杯摆起来就是一个“品”字,意思是做人要有品德,也是品味茶的真味;第二是老人家讲,以前到南洋创业的时候也是带工夫茶,都是三个杯,说人在外在创业,艰苦创业一泡茶。三个杯,一杯是自己喝,一杯给当地的朋友,一杯给远在潮汕老家的亲人,这个是指在外创业的潮汕游子对家乡的思念;第三,潮州话有一句叫:“茶三酒四踢桃二”,就是说喝茶三个人最好,喝酒四个人的话气氛更好,出去玩的话,两个人是最好的搭配。
近几年,陈永明在推广潮州工夫茶方面做了一些工作。他经常会在自己的茶叶店一楼开设工夫茶非遗课程;负责深圳茶博会国际工夫茶冲泡大赛以及同期举行的论坛,邀请专家学者共聚一堂;还会亲自带队一些茶山行、茶山游学活动……
聊到推广效果时,陈永明举了一个2018年侨交会的例子M6米乐,那一年潮茶会刚成立,参加了这届侨交会。潮茶会展位的门头采用了潮汕地区老房子造型,还带去了八仙桌、碳炉和工夫茶,吸引了大量的华人华侨到展位上参观,大家一起喝工夫茶,推广效果非常好。
2020年陈永明拜师陈香白后,他对潮州工夫茶的理解更加深刻了。他强调,工夫茶艺涉及精神、礼仪、冲泡技术、审评等,是一个很完整的体系。喝茶就是在审评,因为茶的外形、香气、滋味、汤色、叶底这些因子都是靠老师指导和自己努力学习总结出来的,所以工夫茶是茶文化的活化石。
陈永明不管喝什么茶,凤凰单丛也好,普洱茶也好,都喜欢用工夫茶的冲泡方式。显然,那是故乡给他打下的烙印。
告别陈永明时,他说自己也许是年龄大了,所以经常会对子女说:“你们虽然不是在潮汕出生的,但有一样东西必须永远记住,那就是老家的工夫茶。”一杯茶中有人情和亲情的味道,潮汕人的茶是“江湖”,里面藏着他们的成功之道。
将属于他们的一个个精彩故事,集合成深圳茶史,从深圳出发,记录中国当代史。M6米乐