茶文化
喝茶也会醉,被称为“茶醉”。茶碱是一种中枢神经的,过浓和过量都容易引起“茶醉”。茶醉会使人血液循环加速、呼吸急促,最典型的症状是头晕或心慌等。
如出现茶醉的情况,应让茶醉者身体平卧,喝葡萄糖、盐水来缓解症状。休息后,症状一般会缓解,若症状得不到缓解应及时就医。
根据发酵程度和工艺不同,把茶分为六大类:绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶和黑茶。安吉白茶,因为早春低温时,安吉白茶的茶树叶发生变异,叶色极淡,接近白色,又因产地在浙江省安吉县,故称“安吉白茶”。
安吉白茶采摘之后,主要工序为摊青、杀青、理条、搓条(初烘)、摊凉、焙干、整理等。属于纯正的绿茶工艺,因此属于绿茶。
M6米乐
大红袍的名字源于一个传说茶叶知识。相传在明朝洪武年间,举子丁显进京赶考,路过武夷山时突然得病,后遇见天心永乐禅寺的一名和尚,他将自己所珍藏的茶叶给丁显饮用,丁显喝了之后就痊愈了。丁显金榜题名之后,感谢僧人,并在治病的茶树上披上御赐“大红袍”,大红袍因此得名。
大红袍是武夷岩茶,属于乌龙茶。真正的母树大红袍一般人是喝不到的,我们可以喝到他们的后代。优质的商品大红袍,茶基一般是水仙肉桂,目前定义为纯种大红袍的品种是奇丹,而最接近真正大红袍的品种叫做北斗,据说是来自大红袍母树无性扦插。
乌龙茶是一种青茶,属于半发酵茶,比如铁观音,茶醉呈墨绿色,但不属于绿茶。乌龙茶是一个茶系的统称,并不是特指某一品种。乌龙茶有好多种类,比如有武夷岩茶,凤凰单枞,台湾乌龙茶,铁观音,凤凰水仙等。
毛尖茶是茶叶外形的统称,通常按地域命名,比如:信阳毛尖、都匀毛尖等。毛尖茶和西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰等茶被称为绿茶的代表。但并非所有的毛尖都是绿茶,比如“北港毛尖”、“沩山毛尖”却属于黄茶。北港毛尖、宁乡沩山毛尖和君山银针、四川蒙顶黄芽等茶品一道列入六大茶类的黄茶代表,并编入大学茶学教材M6米乐。
我们说起洞庭M6米乐,一般会认为是湖南洞庭湖,洞庭湖也产茶,洞庭湖的茶来自于洞庭湖中的君山岛,君山岛生产君山银针。而碧螺春却是产自于江苏太湖里的洞庭山,洞庭山是东山和西山的合称,其实是湖中的两个岛M6米乐。洞庭山的名气远不如洞庭湖大,因此提起洞庭碧螺春,很多人会误以为是产自湖南洞庭湖。