M6米乐M6米乐M6米乐3种方式（70℃炭焙干燥120min）进行了审评，接下来我们看下结果，仅供参考。

　　通过测定结果显示，炭焙与电焙白茶在游离氨基酸、茶多酚、可溶性糖的含量上相差不大，但电焙白茶儿茶素含量更高。

　　香气成分上，电焙白茶中β-紫罗兰酮、β-环柠檬醛等清花香组分较多；炭焙白茶中香叶醇、苯乙醇的成分更多，这两者偏玫瑰花香M6米乐，另外二十烷的组分也较高，这种香气组分较偏火功香。

　　外形上，电焙白茶外形更匀整，得分最高，汤色上得分没有区别。香气方面，电焙白茶得分最高，其香气有明显的甜香和清花香，炭焙白茶有明显的火功香，部分花香被掩盖，这与香气组分测定一致。

　　滋味方面，电焙白茶与高温炭焙白茶得分相同茶叶知识，而低温炭焙的白茶滋味单薄，略涩，得分最低。从这里可以看出，相比于干燥方式而言，干燥温度对白茶滋味影响更大一些。

　　在叶底的评分上，同样是电焙白茶得分更高，叶底较为软嫩；低温炭焙白茶由于色泽、弹性较差，因而得分最低。

　　综合以上结果可以发现M6米乐，不同的干燥方式和温度对于白茶的香气、滋味的确有一定的影响，总体而言电焙白茶得分更高一些。

　　炭焙白茶能够提升茶叶的花果香，但是比较考验制茶师对温度的把控。如果在炭焙过程中使茶叶受热不均匀，容易导致外形青褐花杂，并导致香气不稳定，比如低温炭焙的白茶总体得分就偏低一些。

　　相比之下，电焙白茶可设定稳定的温度，且效率更高，在整体品质把控上更便捷，利于大批量生产。

　　当然，以上结果仅是个例研究，不代表电焙就一定好过炭焙，如果制茶师傅炭焙技术高超，其用炭焙制作的白茶同样非常出色M6米乐。

　　参考资料：《电焙与炭焙干燥对福鼎白茶品质的影响》，林章文、陈韵扬，《中国茶叶加工》2022(2):27~32.