茶文化

M6米乐关于茶的20个冷知识最后一个99%的人不懂!

发布时间:2022-09-04 18:25:04    浏览:

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  有些人刚开始喝茶的时候,看到“大红袍”几个字,就误以为是红茶,其实应该是乌龙茶才对。

  安吉白茶名字虽然带“白”字,却是实实在在的绿茶,因为茶的分类是按照加工工艺来算的。那为什么叫白茶呢?因为春季低温时,安吉白茶的茶树芽叶发生变异,叶色极淡,接近白色,此茶产自浙江湖州市安吉县,故称为安吉白茶。

  大红袍的名字来源于一个传说故事,举子丁显上京赶考中途腹痛,巧遇一和尚好心给他喝茶治病,病痛即止,后来考中状元回来感谢和尚,并在茶树上披上红袍,“大红袍”茶因此而得名。其实是武夷岩茶,属于乌龙茶类,并非红茶。

  “毛尖”也容易让人乱入。毛尖茶是茶叶外形的统称,通常按地域命名,比如信阳毛尖等。但并非所有毛尖茶都是绿茶,比如“北港毛尖”、“沩山毛尖”,明明有一种浓浓绿茶味儿,却属黄茶类。

  “东方美人”茶,也是以假乱真的高手。它发酵重,口感、滋味与红茶匹配度颇高,却是实打实的乌龙茶。

  白毫银针是白茶没错,但不要看到“银”就误以为都是白茶。君山银针按工艺来分是属于黄茶,但由于其身披白毫,故称君山银针。

  六安瓜片是中国十大名茶之一,产自安徽省六安市,六安是一个地名。其中“六”念作“陆”,而不是数字“6”。这个字很容易念错,一定要注意。

  虽然“功夫”与“工夫”意义相近,但还是有细微的差异的。“工夫红茶”是指花费时间、精力、力气制作出的红茶。“功夫茶”是指潮汕、福建、台湾等地讲究茶具、冲泡和品茶的饮茶习俗。

  在市面上,关于凤凰单丛有三种写法,分别是“单丛”“单枞”“单从”。从字面上来说,“丛”是“聚集”之意,指聚集而生的树木;“枞”是一种树名,别名冷杉,所以不对;“从”一看就不对啦。且根据潮州的通知文件,规定一律写作“单丛”。

  “鸭屎香”并非有鸭屎的臭味,而是凤凰单丛的一种经典香型,也可以说是单丛茶的代表。“鸭屎香”的名字来源也有几种说法,一种是茶农怕茶苗被人偷去,故意丑化茶名,另一种说法是该茶树栽种在俗称“鸭屎土”的黄土壤上,因此而得名。

  茶叶中的“”并不是“儿”,不要想歪了。不止普洱茶中有,其他茶中也有,茶叶粗制后,其中有一些较老的叶片揉捻不成形,形成粗松的茶片,通常需要跟茶籽、茶梗之类的一起挑拣出来。

  茉莉花茶里没有茉莉花茶叶知识,那怎么这么香?是不是加了香精?茉莉花茶的主要工艺,就是“窨香”M6米乐,或称“窨花”,即把茶与花混合在一起,让茶吸收花香,再把花除去,反复多次才形成了茉莉花茶浓郁的香气M6米乐。好的茉莉花茶一般看不见一片花瓣,而稍次一些的会留下部分。

  我们常说“洞庭碧螺春”,洞庭是哪里?碧螺春产自江苏省太湖里的洞庭山,洞庭山是东山、西山的合称,其实是湖中的两个岛。而洞庭湖是湖南省的,湖中有一个叫做君山的岛,盛产君山银针。

  入门级的茶友一般是见不得茶叶有梗。绿茶采摘讲究的是鲜嫩,自然没有梗。但对于乌龙茶、普洱茶、黑茶而言,茶梗的出现是再正常不过的了。

  如果你稍加留意,就会发现,红茶的茶汤在冷掉后经常会变得浑浊起来。浑浊并不是一个玄妙的现象。

  我们来走近科学——“冷后浑”现象的产生,是茶多酚及其氧化产物TF、TR跟化学性质比较稳定的咖啡碱形成的络合物,在高温时,它们各自呈游离状态,但随着温度降低,凝结在一起,茶汤就由清转浑了。

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  红茶的“冷后浑”现象与茶汤的鲜爽度和浓强度有关。高等级红茶,冷后浑的现象会更常见。

  通常只有美腻的事物,才会被叫做金花。茯砖茶中的“金花”其实是一种真菌,叫冠突散囊菌。在显微镜下观看,似黄色的米兰,所以还有“金花菌”这个别名。

  在冲泡一些优质茶时,我们会发现茶汤表面会出现一层非常薄的白“雾”,让人仿佛置身飘渺的茶山绿林一般。

  这种白色的“雾气”被称为“茶氲(yun)”或“汤氲”,有一定的浓度,无法短时间融入茶汤,而白开水冒出的是水蒸气。

  茶树油是从茶树的叶子提取的精油,这种“茶树”与我们平时泡茶的茶叶没有半毛钱关系。

  这种“茶树”又叫做“窄叶茶树”,“snow-in-summer”(夏天的雪),主要分布在澳大利亚和新西兰。

  非但不是,连前三都排不上!世界上最大的茶叶消费国是中国,但若平均到每人头上,情况就会有所不同——土耳其、爱尔兰和英国是人均茶消费最多的三个国家。中国排在10名开外。

  除了白开水,咖啡、茶和可可是世界三大饮料,而其中的茶和茶制品饮料,是每天喝的人数最多的饮品。

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