米乐m6官网你和茶艺师泡茶的区别可能就藏在这四个米乐m6官网登录入口细节里

发布时间:2024-04-11 07:30:27    浏览:

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  泡茶,一个看似简单的动作,但是想要把茶泡得好喝,却不是件容易事。不知道大家在日常生活中有没有发现,有时候明明在茶叶店喝的茶很好喝,但是回家用同样的茶和水泡茶,味道反而没有一开始的惊艳。今天和大家聊聊泡茶中的小细节,没准注意以下四点,你的泡茶水准就能和茶艺师媲美了!

  温杯烫盏,顾名思义就是在泡茶前用沸水冲淋泡茶杯盏。很多刚开始喝茶的朋友不一定会在泡茶前做这个动作,因为正常来说我们的茶具在泡茶前都是经过清洁的,但实际上这个动作大有用处!

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  首先,茶具经过清洗,如果没有做沥干工作,茶具上还会残留一些自来水,直接用来泡茶可能会出现水味,影响口感。因此,米乐m6官网泡茶前先温杯烫盏,能够再次清洁茶具去除水味,最大程度保持茶味的纯正。

  其次,泡茶前温杯烫盏还有个好处米乐m6官网,那就是提高茶具温度,激发茶香。特别是在冬天的时候,如果泡茶时茶具温度过低,有可能出现水温加速下降的情况,导致水温达不到冲泡的温度,影响茶汤风味的析出。此外,温热的茶杯也能防止茶汤过快冷却,影响茶汤口感。

  在说用工具取茶前,我们先来温习一下茶叶的三大特性:吸附性、吸湿性、氧化性,这就意味着茶叶在保存时要干燥、避光、密封、无异味。然而有时候我们会发现,明明保存得当的茶叶,却在不知不觉中变味了,这时就要反思一下日常取茶是不是上手了。

  有研究表明,人的一只手有数以万计的细菌存在,通过洗手可以洗去绝大部分细菌,但不是绝对干净。此外米乐m6官网,有些人的手比较容易出汗,如果经常用手从罐子里抓取茶叶,有可能会加速茶叶变质。

  因此米乐m6官网登录入口米乐m6官网登录入口,取罐装茶叶时,建议用茶则取茶,或直接倒进盖碗里,不直接用手接触茶叶,以更好保持茶叶品质与风味。

  泡茶坐杯时间过长是很多新手容易犯的错误米乐m6官网登录入口,大多是因为刚接触泡茶,认为茶叶要多浸泡一会儿,茶味才能更好析出。

  其实这是一种错误认知。因为茶叶浸泡时间过长,很容易导致茶汤苦涩。正确做法是根据不同茶叶的坐杯时间,及时出汤。建议在购买茶叶时了解一下所购茶叶的建议坐杯时长,在日常冲泡中按照建议时间进行,减少苦涩发生。

  北宋蔡襄在《茶录》中论茶:“候汤最难。未熟则浮沫,过熟则茶沉......沉瓶中煮之不可辩,故曰候汤最难。”候汤是古人点茶专用术语,指掌握煎水的适度。

  虽然现代和古代的泡茶方式不同米乐m6官网,但对于水温高低皆有一定要求。水温是泡好一杯茶至关重要的因素。不同的茶类所适用的水温不同,一般原料越嫩、发酵程度越低的茶,冲泡水温也稍低,反之则用沸水冲泡。

  有关泡茶水温问题,小堂经常听到有人说金骏眉不能用沸水冲泡,实际上这种说法是错误的。正宗正山产区的金骏眉等红茶,原料产自较高海拔,茶叶品质好,要用100℃沸水冲泡,才能泡出最佳的香气和口感。

  另外有一点大家要注意一下,我们常说85℃、90℃水,是指水沸以后放凉至理想温度,不是烧水烧到这个温度即可用来冲泡的意思。

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